BAROLO 2005 VECCHIE VIGNE DOCG CORINO GIOVANNI

BAROLO 2005 VECCHIE VIGNE DOCG CORINO GIOVANNI

L’azienda

• L’azienda si trova a La Morra, provincia di Cuneo
• Zona storica di produzione del Barolo.
•  I Corino sono arrivati nel 1952 come affittuari delle terre del beneficio parrocchiale
• I terreni erano coltivati a frutta, seminativo e vigneti, la stalla era sempre ben fornita.
• La maggior parte delle uve prodotte erano destinate alla vendita ai commercianti
• A metà degli anni ottanta vanno in bottiglia i primi ettolitri di barolo.

La storia

Nel 1987 Giuliano e Renato iniziano a fare i primi diradamenti in vigna per ottenere una migliore qualità e maggiore struttura nel vino.

• Si inizia a vinificare una piccola parte di dolcetto e nebbiolo da barolo ed il resto della produzione di uva viene venduta per fare investimenti in cantina.
• Iniziano  le prime soddisfazioni e i primi riconoscimenti per la qualità di produzione dei vini.

I successi continuano costantemente nel tempo fino ad arrivare alla fine del 2005 quando Renato e Giuliano decidono di dividere l’azienda per portare avanti nuove esperienze personali.

•  fermentazione malolattica in legno piccolo di rovere francese 80% nuovo e 20% usato e lì rimane per 2 anni.

Trascorso suddetto tempo viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per due anni prima della messa in commercio

Vecchie Vigne

Giuliano vinifica separatamente i cru storici Arborina, Giachini e le vecchie vigne di oltre cinquant’anni presenti in quest’ultimo: si tratta in tutti i casi di vini improntati all’eleganza con un accento sulla finezza dei profumi e nel caso delle vigne antiche di grande potenza strutturale.

L’amore per il territorio, per l’ambiente e per le persone si traduce in una viticoltura senza uso di pesticidi e utilizzando in prevalenza prodotti a base di rame e zolfo, utilizzando solo concimi organici.

La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e i vini non sono chiarificati, né filtrati conservando tutta la vitalità dei prodotti.